Vi använder cookies för förbättrad navigering, analys av trafikdata och i marknadsföringssyfte. Genom att acceptera så samtycker du till vår Integritetspolicy. Du kan när som helst uppdatera dina inställningar genom att klicka på "Samtycke till kakor" längst ner på varje sida.

Alternativ
Grundläggande

Dessa tekniker krävs för att aktivera de grundläggande funktionerna i vårt utbud av tjänster.

Analys

Dessa cookies samlar in information om användningen av webbplatsen så att dess innehåll och funktionalitet kan förbättras. Dessa cookies kan sättas av tredjepartsleverantörer vars tjänster vår webbplats använder. Dessa cookies placeras och används endast med ditt uttryckliga förhandsgodkännande.

Marknadsföring

Dessa cookies placeras av våra reklampartner på vår webbplats och kan användas för att skapa en profil av dina intressen och visa dig relevant reklam på andra webbplatser (över webbplatser).

Studio 2000

Ett hyperlokalt matexperiment på Fotografiska

Hero Image for Studio 2000

Om Studio 2000

På gården Erikslund utanför Gnesta har trion Paul Svensson, Ruth Osborne och Niklas Karlsson investerat i 2000 kvadratmeter odlingsmark från vilken råvarorna omvandlas till kvällens måltider. Matexperimentet utgår från beräkningen att varje människa skulle ha 2000 kvadratmeter odlingsbar mark var om jordens yta fördelades rättvist.

Ambitionen är att tänja på gränserna för kretsloppet mellan en restaurang och ett jordbruk och visa hur kreativ samverkan mellan odlare och kock kan skapa interaktiva, personliga och smakrika matupplevelser.

– Det här är ett nyskapande jordbruk som skapar framtidens måltidsupplevelser, säger Paul Svensson.

Gästerna bjuds på en exklusiv föreställning av Paul och teamet bakom Studio 2000 som kommer att berätta hur en hållbar framtida kostcirkel kan se ut, hur maten är lagad och kan tillagas i ett hemmakök.

Välkomna till ett ätbart experiment!