Restaurangen
Kreativ gastronomi, säsongens bästa råvaror och Stockholms mest storslagna utsikt.
Högst upp i huset hittar du vår prisade restaurang, en levande mötesplats där hållbar gastronomi möter frihet, hantverk och idéer. Med utsikten över Stockholms inlopp som en ständig kuliss vill vi skapa en upplevelse som känns lika inspirerande och föränderlig som konsten på våra väggar.
Vår meny är uppbyggd kring mindre rätter fyllda av säsongens absolut bästa råvaror. Det ger dig full frihet att skapa precis den middag du är sugen på för stunden. Slå dig ner för ett litet snack och en cocktail medan kvällssolen färgar vattnet utanför, plocka ihop två till tre favoriter att dela på en dejt, eller kombinera en längre serie rätter för en komplett gastronomisk resa.
Oavsett om du kliver in för en kort avstickare eller stannar i timmar möts du av samma kompromisslösa kvalitet, lekfulla finess och varma bemötande.
Följ vår resa på sociala medier eller via vårt nyhetsbrev – där delar vi nyheter och vad som är på gång i köket.
Chambre Séparée
VÅR FILOSOFI & UTMÄRKELSER
För oss handlar matlagning om respekt för naturen. Vi låter lokala odlare och årstidernas naturliga skiftningar staka ut vägen för menyn, där varje ingrediens får ta plats och berätta sin historia.
Det är ett arbete vi är oerhört stolta över. Vi belönas årligen med tre cirklar i 360°Eat Guide – Nordens mest omfattande restaurangguide som utvärderar både gastronomi och hållbarhet på högsta nivå – och tillhör toppskiktet av Sveriges restauranger.
"They want to be part of the green transition — they get involved and use their platform to influence the community, which is both important and admirable. At Fotografiska, the entire team takes part in the journey. Here, the gastronomy is based on a careful selection of high-quality, seasonal Swedish ingredients, with each dish telling its own story." - 360°Eat Guide